Kun puhutaan omega-3:sta, keskustelu koskee lähes aina EPA:ta ja DHA:ta.

Kuinka paljon tuote sisältää? Onko öljy peräisin luonnonvaraisesti pyydetystä kalasta? Onko se luonnollinen vai erittäin tiivistetty?

Nämä ovat tärkeitä kysymyksiä. Mutta on olemassa toinen kysymys, jota me ArcticMedillä pidämme vähintään yhtä tärkeänä:

Mitä herkille omega-3-rasvahapoille tapahtuu, kun öljy poistetaan kalan luonnollisesta ympäristöstä ja käsitellään kalaöljyksi?

Tämä on yksi tärkeimmistä syistä siihen, ettei ArcticMed Omega-3 Premium koostu pelkästään kalaöljystä.

Yhdistämme luonnollisen kalaöljymme huolellisesti valittuun, biofenolipitoiseen Extra Virgin Olive Oil -oliiviöljyyn. Eikä kyseessä ole mikä tahansa oliiviöljy.

Kyseessä on sama korkealaatuinen EVOO, jota myymme myös erikseen nimellä ArcticMed Extra Virgin Olive Oil Premium.

Idean taustalla on muun muassa Tromssan yliopiston professorien Bjarne Østerudin ja Edel O. Elvevollin tutkimus.

Kala on enemmän kuin pelkkää EPA:ta ja DHA:ta

EPA:ta ja DHA:ta esiintyy luonnostaan kalassa, mutta kala on biologinen järjestelmä – ei pelkkä omega-3-rasvahappojen säiliö.

Kun öljyä uutetaan kalasta, rasvahappojen aiempi luonnollinen ympäristö muuttuu. Käsittely ja puhdistus ovat tarpeen turvallisen ja käyttökelpoisen kalaöljyn valmistamiseksi, mutta samalla ne voivat muuttaa tai poistaa muita luonnostaan esiintyviä komponentteja.

Tämä kiinnosti Østerudia ja Elvevollia.

Tieteellisessä katsauksessaan The combination of virgin olive oils and refined marine oils – beneficial effects he kuvaavat, kuinka meriperäisten öljyjen käsittely voi poistaa sekä ei-toivottuja aineita että luonnollisia komponentteja, kuten antioksidantteja. [1]

Tämä herätti kiinnostavan kysymyksen:

Voidaanko käsiteltyyn meriperäiseen öljyyn palauttaa luonnollinen antioksidanttinen ympäristö?

Yksi elintarvikelähteistä, joita tutkijat alkoivat tutkia, oli neitsytoliiviöljy.

Miksi juuri Extra Virgin Olive Oil?

Todella hyvä Extra Virgin Olive Oil koostuu paljon muustakin kuin pelkästä öljyhaposta.

Se sisältää myös luonnostaan esiintyviä fenoliyhdisteitä – eli sitä, mitä me ArcticMedillä kutsumme biofenoleiksi – muun muassa hydroksityrosolia ja sen johdannaisia.

Näillä yhdisteillä on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa Pazos kollegoineen testasi hydroksityrosolia useissa kalaöljypitoisissa järjestelmissä, muun muassa runsaasti omega-3-rasvahappoja sisältävässä kalanmaksaöljyssä. Hydroksityrosoli esti hapettumistuotteiden muodostumista ja paransi oksidatiivista stabiilisuutta. [2]

Tutkijat havaitsivat lisäksi, että lisätty hydroksityrosoli saattoi kokeellisissa olosuhteissa auttaa säilyttämään sekä luonnollisen alfa-tokoferolin että omega-3-rasvahapot. [2]

Se antaa selkeän kemiallisen taustan sille, miksi fenolipitoinen oliiviöljy on erityisen kiinnostava yhdessä erittäin hapettumisherkän kalaöljyn kanssa.

Østerud ja Elvevoll testasivat yhdistelmää

Østerud ja Elvevoll menivät teoriaa pidemmälle.

He tutkivat ihmisillä myös merellisten öljyjen ja kylmäpuristetun oliiviöljyn yhdistelmiä.

Heidän katsauksessaan kuvataan kliinisiä tutkimuksia, joissa terveille ihmisille annettiin merellisiä öljyjä yksinään tai yhdistettynä kylmäpuristettuun oliiviöljyyn. Tutkijat havaitsivat muutoksia useissa tulehdukseen liittyvissä merkkiaineissa, joita ei havaittu samalla tavalla ilman oliiviöljyä käytetyillä merellisillä öljyillä tai pelkällä oliiviöljyllä. [1]

Tutkijat kuvasivat tuloksia mahdolliseksi synergistiseksi vuorovaikutukseksi merellisten öljyjen ainesosien ja virgin-oliiviöljyn välillä. [1]

Tätä ei pidä tulkita niin, että jokainen kalaöljyn ja oliiviöljyn sekoitus saisi automaattisesti saman biologisen vaikutuksen.

Tutkimus antoi kuitenkin erittäin kiinnostavan periaatteen:

Merkitystä ei ole ainoastaan sillä, mitä rasvahappoja öljy sisältää. Myös niiden ympäristöllä voi olla merkitystä.

Kala ja kalaöljy eivät aina käyttäydy samalla tavalla

Toisessa ihmistutkimuksessa Elvevoll ja kollegat vertasivat keitetystä lohesta peräisin olevia omega-3-rasvahappoja kalaöljystä peräisin oleviin omega-3-rasvahappoihin.

Tutkimus osoitti, että EPA ja DHA pystyivät imeytymään tehokkaasti kalan seerumiin, vaikka osallistujat saivat pienemmän määrän EPA:a ja DHA:ta kuin kalaöljyä saanut ryhmä. Tutkijat päättelivät, että kalasta ja kalaöljystä peräisin olevat omega-3-rasvahapot eivät välttämättä käyttäydy elimistössä samalla tavalla. [3]

Tutkimus ei todista, että oliiviöljy aiheuttaa tämän eron.

Mutta se vahvistaa kokonaiskuvaa:

EPA ja DHA esiintyvät kalassa biologisessa matriisissa. Kun öljy eristetään, tämä matriisi muuttuu.

Tämä on yksi syy siihen, miksi mielestämme on olennaista pohtia, mihin kalaöljy yhdistetään.

Omega-3 on erittäin herkkä hapettumiselle

EPA ja DHA ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, joissa on useita kaksoissidoksia.

Juuri tämä molekyylirakenne tekee niistä herkkiä hapelle, valolle ja lämmölle.

Siksi omega-3-tuotteen laatua ei ratkaise ainoastaan etiketissä ilmoitettu EPA:n ja DHA:n milligrammamäärä.

Tarkastelemme myös:

• kalaöljyn tuoreus
• hapettuminen ennen tuotantoa ja sen jälkeen
• lämpötila ja kosketus hapen kanssa
• pakkaus
• antioksidatiivinen suoja
• valmiin tuotteen stabiilius

ArcticMed Omega-3 Premium sisältää luonnollista triglyseridimuotoista kalaöljyä sekä Andalusiasta peräisin olevaa varhain korjattua Extra Virgin -oliiviöljyä. Ajantasainen laboratorioanalyysi osoittaa muun muassa 1 060 mg EPA:a, 701 mg DHA:ta ja 116 mg DPA:ta 10 ml:ssa sekä 10,0 tunnin Rancimat-stabiiliuden 80 °C:ssa valmiille tuotteelle.

Katso ArcticMed Omega-3 Premiumin täydellinen laboratorioanalyysi

Emme käytä tavallista kantajaöljyä

Tässä on tärkeä ero.

Emme ole valinneet neutraalia kasviöljyä ainoastaan kalaöljyn laimentamiseen tai kantaja-aineeksi.

Käytämme samaa korkealaatuista Extra Virgin Olive Oil -öljyä, jota myymme erikseen.

Omega-3 Premiumissa oliiviöljy on aktiivinen osa koostumusta. Se sisältää luonnollisia polyfenoleja ja tokoferoleja, ja ArcticMedin tuorein analyysi osoittaa lopputuotteen sisältävän myös 190 mg/kg luonnollista E-vitamiinia ilman lisättyä synteettistä E-vitamiinia.

Jos oliiviöljy on osa joidenkin ravinnon hapettumiselle herkimpiin kuuluvien rasvahappojen ympäristöä, mielestämme juuri kyseisen oliiviöljyn laadulla on suuri merkitys.

Mikä tekee oliiviöljystämme erityisen?

Käyttämämme EVOO on Andalusiasta peräisin olevaa varhaiskorjattua Hojiblanca-oliiviöljyä, ja se analysoidaan eräkohtaisesti.

Kyseinen erä on single estate -öljyä, kylmäpuristettua ja varhaiskorjattua, ja analyysin on tehnyt ENAC-akkreditoitu laboratorio, jonka International Olive Oil Council tunnustaa.

Katso ArcticMed Extra Virgin Olive Oil Premium -öljyn täydellinen laboratorioanalyysi

412 mg/kg biofenoleja

Kyseinen erä sisältää 412 mg/kg biofenoleja yhteensä.

Analyysi osoittaa muun muassa 101,1 mg/kg oleasiinia, 52,2 mg/kg oleokantaalia ja 1,2 mg/kg vapaata hydroksityrosolia.

EU:n hyväksymä oliiviöljyn polyfenoleja koskeva terveysväite edellyttää vähintään 5 mg hydroksityrosolia ja sen johdannaisia 20 grammassa oliiviöljyä. ArcticMedin tuoreimman analyysin mukaan 20 gramman päiväannos sisältää noin 8 mg EFSA:n kannalta merkityksellisiä biofenoleja, joten ehto täyttyy selvästi.

Katso biofenolien tulokset ArcticMedin laboratorioanalyysistä

67,7 tunnin hapettumisstabiilisuus

Erilliselle EVOO-öljylle on myös tehty Rancimat-menetelmän mukainen analyysi 100 °C:ssa.

Tulos on 67,7 tuntia.

Rancimat on nopeutettu laboratoriotesti, jossa öljy altistetaan korkealle lämpötilalle ja ilmavirtaukselle. Mittauksessa selvitetään, kuinka kauan kestää ennen kuin hapettuminen kiihtyy voimakkaasti.

67,7 tuntia ei siis tarkoita, että öljy säilyisi 67,7 tuntia.

Se mittaa hapettumisen kestävyyttä testin erityisolosuhteissa.

Meille tämä arvo on erityisen kiinnostava, koska juuri tämänlaatuista oliiviöljyä valitsemme yhdistettäväksi hapettumiselle herkkiin EPA- ja DHA-rasvahappoihin.

Katso Rancimat-tulos ja testin selitys

0,13 % vapaata happoa

Kyseisen erän vapaa happopitoisuus on vain 0,13 %. Extra Virgin Olive Oil -öljyn vapaan happopitoisuuden on luokitteluvaatimusten mukaan oltava enintään 0,8 %.

Vapaaseen happopitoisuuteen vaikuttavat muun muassa oliivien laatu ja korjuun jälkeinen käsittely. Vaurioituneet hedelmät tai pitkä odotusaika ennen jauhamista voivat nostaa arvoa.

Oliivimme kulkevat korjuusta myllylle enintään noin 4–5 tunnissa.

Yhdessä erittäin alhaisen vapaan happopitoisuuden kanssa se on tärkeä osa tavoittelemaamme laatuprofiilia.

Katso happoluku ja muut analyysin laatutiedot

Yli 300 torjunta-ainetta analysoitu

Emme halua tietää vain, mitä öljyssä on.

Haluamme myös tietää, mitä siellä ei ole.

Nykyinen EVOO-erä on analysoitu yli 300 torjunta-aineen, rikkakasvien torjunta-aineen, sienitautien torjunta-aineen ja muun ei-toivotun aineen varalta GC-MS/MS- ja LC-MS/MS-menetelmillä.

Mikään analysoiduista aineista ei ylittänyt laboratorion määritysrajaa 0,010 mg/kg.

Katso ArcticMed EVOO:n täydellinen torjunta-aineanalyysi

Se on tärkeä osa laatuajatteluamme:

haluttuina aineina runsaasti sisältöä – ja dokumentoitu valvonta sellaisten aineiden osalta, joita emme halua.

Kolme hyväksyttyä terveysväitettä samalle EVOO:lle

Kun ArcticMed Extra Virgin Olive Oilia käytetään erikseen ja oikea määrä, kyseinen öljy täyttää kolmen EU:n hyväksymän terveysväitteen edellytykset.

1. Oliiviöljyn polyfenolit

Oliiviöljyn polyfenolit auttavat suojaamaan veren lipidejä oksidatiiviselta stressiltä.

Edellytyksenä on vähintään 5 mg hydroksityrosolia ja sen johdannaisia 20:tä grammaa oliiviöljyä kohden. ArcticMedin ajantasainen analyysi osoittaa, että biofenoleja on yhteensä 412 mg/kg ja EFSA:n kannalta merkityksellisiä biofenoleja noin 8 mg 20:tä grammaa kohden.

2. E-vitamiini

E-vitamiini auttaa suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä.

Ajantasainen analyysi osoittaa, että E-vitamiinia on 35,5 mg 100 grammaa kohden, ja alfa-tokoferoli on selvästi hallitseva muoto.

3. Tyydyttymätön rasva

Tyydyttyneen rasvan korvaaminen ruokavaliossa tyydyttymättömällä rasvalla auttaa ylläpitämään veren normaalia kolesterolitasoa.

ArcticMedin ajantasaisessa laboratoriohuomautuksessa todetaan, että öljy täyttää myös tämän väitteen edellytykset.

Katso ArcticMedin analyysi ja hyväksytyt terveysväitteet

Koskevatko kolme terveysväitettä kuitenkin myös Omega-3 Premiumia?

Ei – ei automaattisesti.

Tuotteet on tärkeää erottaa toisistaan.

ArcticMed Omega-3 Premiumissa EVOO:ta käytetään osana omega-3-valmistetta.

Tuotteen päätarkoitus on tarjota merellisiä omega-3-rasvahappoja – EPA:ta, DHA:ta ja DPA:ta – samalla kun oliiviöljy tuo mukanaan luonnollisen rasvaprofiilinsa, tokoferolinsa ja biofenolinsa.

Omega-3 Premiumin normaalin päiväannoksen sisältämä oliiviöljymäärä ei kuitenkaan vastaa EU:n polyfenoliväitteen edellyttämää 20:tä grammaa oliiviöljyä.

Siksi asiaa ei pidä tulkita niin, että erillisen oliiviöljyn kolme terveysväitettä koskisivat automaattisesti Omega-3 Premiumia.

Sama oliiviöljy – kaksi eri käyttötarkoitusta

Tässä tuotteet täydentävät toisiaan.

ArcticMed Omega-3 Premiumissa EVOO on osa itse omega-3-valmistetta, ja sitä käytetään yhdessä kalaöljyn kanssa.

ArcticMed Extra Virgin Olive Oil Premiumissa oliiviöljy on päätuote, ja sitä voidaan käyttää määränä, joka tarvitaan sen omien hyväksyttyjen terveysväitteiden merkityksellisyyteen.

Kyse on siis samasta poikkeuksellisesta oliiviöljystä – mutta kahdella eri toiminnolla.

Siksi Omega-3 Premiumin sisältämä oliiviöljy ei korvaa erillistä päivittäistä EVOO-annosta.

Oliiviöljyä ja hapettunutta LDL-kolesterolia koskeva tutkimus

Myös ihmisillä tehty tutkimus vahvistaa oliiviöljyn fenolipitoisuuden merkitystä.

Satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa verrattiin oliiviöljyjä, joiden fenolipitoisuudet olivat erilaiset. Tutkijat havaitsivat, että suurempi fenolipitoisuus liittyi suotuisampiin muutoksiin useissa hapettumisen merkkiaineissa, muun muassa hapettuneessa LDL-kolesterolissa. [5]

Se on jälleen yksi perustelu sille, että kaikkia Extra Virgin Olive Oil -öljyjä ei pidä pitää samanarvoisina pelkästään pullossa olevan nimityksen perusteella.

Entä tutkimus ateroskleroosista ja plakeista?

Østerudin ja Elvevollin tutkimusten yhteydessä kerrotaan joskus eläinkokeista, joissa öljyn väitetään saaneen olemassa olevat plakit katoamaan.

Se ei ole oikea kuvaus tutkimuksesta, jonka olemme pystyneet varmistamaan.

ApoE-puutteisilla hiirillä – vakiintuneella ateroskleroosin mallilla – on tehty eläintutkimuksia, joissa eri öljyt ovat vaikuttaneet ateroskleroottisten leesioiden kehittymiseen. Se on kuitenkin eri asia kuin väittää, että oliiviöljy voisi saada jo muodostuneet plakit katoamaan ihmisillä.

Mielestämme tämän eron tekeminen on tärkeää.

Siksi valitsimme tämän tien

Olisimme voineet valmistaa yksinkertaisemman omega-3-tuotteen.

Ota kalaöljyä. Lisää halpaa neutraalia öljyä. Täytä pullo.

Mutta se ei ollut ArcticMed Omega-3 Premiumin tavoite.

Halusimme yhdistää luonnollisen kalaöljyn luonnolliseen öljyyn, jonka ominaisuudet ovat merkityksellisiä hapettumiselle herkän tuotteen kannalta.

Østerudin ja Elvevollin tutkimus tarjosi tälle ajatukselle tärkeän tieteellisen perustan. Myöhempi hydroksityrosolia ja kalaöljyjen hapettumista koskeva tutkimus on entisestään vahvistanut periaatetta, jonka mukaan oliiviöljyn fenoliset yhdisteet voivat auttaa suojaamaan omega-3-pitoisia öljyjä hapettumiselta. [1,2]

Sitten teimme oman valintamme:

Jos kerran käytämme Extra Virgin Olive Oil -öljyä yhdessä kalaöljymme kanssa, miksi tyytyisimme keskinkertaiseen öljyyn?

Siksi käytämme samaa EVOO-öljyä, jota olemme niin ylpeitä voidessamme myydä omassa pullossaan.

Öljy, jossa on:

412 mg/kg biofenoleja
67,7 tunnin Rancimat-stabiilisuus
0,13 % vapaata happoa
yli 300 torjunta-ainetta analysoitu ilman mitattavia pitoisuuksia määritysrajan yläpuolella
sekä kolme EU:n hyväksymää terveysväitettä, kun öljyä nautitaan erikseen oikea määrä.

Katso ArcticMed Extra Virgin Olive Oil Premiumin täydellinen laboratorioanalyysi

Myös valmiilla Omega-3-tuotteella on oma täydellinen analyysinsä, joka sisältää muun muassa rasvahappoprofiilin, hapettumisen, Rancimat-testin, raskasmetallit, torjunta-aineet, dioksiinit, PCB-yhdisteet, PAH-yhdisteet ja ftalaatit.

Katso ArcticMed Omega-3 Premiumin täydellinen laboratorioanalyysi

Poikkeuksellinen oliiviöljy. Kaksi eri käyttötarkoitusta.

---

Usein kysytyt kysymykset

Miksi ArcticMed Omega-3 Premium sisältää oliiviöljyä?

Koska EPA ja DHA ovat erittäin herkkiä hapettumiselle. ArcticMed yhdistää luonnollisen kalaöljynsä korkealaatuiseen Extra Virgin -oliiviöljyyn, joka sisältää luonnollisia tokoferoleja ja biofenoleja. Tutkimukset osoittavat muun muassa, että hydroksityrosoli voi estää omega-3-pitoisten kalaöljyjen hapettumista. [2]

Onko kyseessä sama oliiviöljy, jota ArcticMed myy erikseen?

Kyllä. Kyseessä on sama korkealaatuinen EVOO, jota käytetään ArcticMed Omega-3 Premiumissa ja jota myydään erikseen nimellä ArcticMed Extra Virgin Olive Oil Premium.

Katso oliiviöljyn laboratorioanalyysi

Miten valmis Omega-3-tuote on analysoitu?

Nykyinen erä on analysoitu viidessä erillisessä raportissa ENAC-akkreditoidussa laboratoriossa. Analyysi kattaa muun muassa EPA:n, DHA:n ja DPA:n, hapettumisparametrit, Rancimatin, tokoferolit, torjunta-aineet, raskasmetallit, PAH-yhdisteet, ftalaatit, dioksiinit ja PCB-yhdisteet.

Katso Omega-3 Premiumin laboratorioanalyysi

Riittääkö Omega-3 Premiumin sisältämä oliiviöljy päivittäiseksi EVOO-annoksekseni?

Ei. Omega-3 Premiumin sisältämä oliiviöljy on osa omega-3-valmistetta. Esimerkiksi EU:n polyfenoleja koskeva terveysväite edellyttää 20 gramman päivittäistä pätevän oliiviöljyn saantia.

Kuinka paljon ArcticMedin EVOO sisältää biofenoleja?

Nykyinen erä on analysoitu ja sen kokonaisbiofenolipitoisuudeksi on määritetty 412 mg/kg.

Mitä 67,7 tunnin Rancimat tarkoittaa?

Se on öljyn induktioaika nopeutetussa hapetustestissä 100 °C:ssa. Se osoittaa öljyn hapettumiskestävyyden testiolosuhteissa, eikä sitä pidä tulkita suoraan todelliseksi säilyvyysajaksi.

Mitkä kolme EU:n hyväksymää terveysväitettä ArcticMed EVOO täyttää?

Erillinen EVOO täyttää oliiviöljyn polyfenoleja, E-vitamiinia ja tyydyttymättömiä rasvoja koskevien hyväksyttyjen väitteiden ehdot.

Katso laboratoriotulokset ja terveysväitteet

---

Lähteet

[1] Østerud B, Elvevoll EO. Neitsytoliiviöljyjen ja puhdistettujen meriperäisten öljyjen yhdistelmä – hyödylliset vaikutukset. Progress in Nutrition.

[2] Pazos M, Alonso A, Sánchez I, Medina I. Hydroksityrosoli ehkäisee runsaasti kalalipidejä sisältävien elintarvikkeiden hapettumista. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008;56(9):3334–3340. DOI: 10.1021/jf073403s.

[3] Elvevoll EO, Barstad H, Breimo ES et al. n−3-rasvahappojen tehostunut sitoutuminen kalasta verrattuna kalaöljyihin. Lipids. 2006;41:1109–1114. DOI: 10.1007/s11745-006-5060-3.

[4] EU-komissio. Asetus (EU) N:o 432/2012 – hyväksytyt terveysväitteet muun muassa oliiviöljyn polyfenoleista, E-vitamiinista ja tyydyttymättömistä rasvoista.

[5] Marrugat J, Covas MI, Fitó M et al. Ruokavalion oliiviöljyjen erilaisen fenolipitoisuuden vaikutukset lipideihin ja LDL:n hapettumiseen – satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. European Journal of Nutrition. 2004;43:140–147.

ArcticMed – tuotekohtaiset laboratoriotulokset

ArcticMed Omega-3 Premium – täydellinen laboratorioanalyysi

ArcticMed Extra Virgin -oliiviöljy Premium – täydellinen laboratorioanalyysi