Ainesosat (4 annosta):

1. 600 g kypsää mangolihaa (noin 2 isoa mangoa), kuorittuna ja kuutioituna
2. 1 dl sokeria (tai ¾ dl nestemäistä hunajaa, jos haluat miedomman maun)
3. 1 dl vettä
4. 1 limen mehu (noin 2 rkl)
5. 1 cm tuoretta inkivääriä, raastettuna (valinnainen, antaa pientä potkua)
6. Ripaus suolaa
7. ArcticMed Omega-3 nestemäinen (noudata pakkauksen annostusta; ehdotus noin ½ teelusikallista per annos – lisää juuri ennen tarjoilua)
8. Limen kuorta tai mintunlehtiä koristeluun (valinnainen)

Valmistusohjeet:

1. Valmista yksinkertainen siirappi: Kuumenna vesi ja sokeri sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
2. Sekoita pohja: Laita mango, limemehu, raastettu inkivääri (jos käytät), ripaus suolaa ja jäähtynyt siirappi tehosekoittimeen. Sekoita täysin sileäksi soseeksi. Maista ja säädä limen määrää, jos haluat enemmän hapokkuutta.
3. Siivilöi (valinnainen): Extra kermaisen ja silkkisen koostumuksen saamiseksi voit siivilöidä soseen hienon siivilän läpi kuitujen poistamiseksi. Voit jättää tämän vaiheen pois, jos haluat täyden hedelmäisen rakenteen.
4. Jäähdytä: Laita seos jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta se on kunnolla kylmä ennen pakastamista.
5. Pakastaminen:
   - Jäätelökonetta käyttäen: Valmista sose koneen ohjeiden mukaan, kunnes koostumus on sorbettimainen.
   - Ilman konetta: Kaada sose matalaan pakastukseen sopivaan astiaan. Pakasta 30 minuuttia, ota ulos ja vatkaa haarukalla jääkiteiden rikkomiseksi. Toista vatkaus 3–4 kertaa 30 minuutin välein, kunnes sorbetti on tasainen, jäätynyt mutta silti kuohkea.
6. Tarjoilu ArcticMed Omega-3:n kanssa: Ota sorbetti huoneenlämpöön muutamaksi minuutiksi ennen tarjoilua, jotta se pehmenee hieman. Annostele kulhoihin. Lisää ArcticMed Omega-3 juuri ennen syömistä: esimerkiksi ½ teelusikallista per annos, joko tiputettuna pinnalle ja varovasti lusikalla sekoitettuna tai kevyesti pyöräytettynä pehmeään sorbettiin. Koristele limen kuorella tai mintunlehdellä halutessasi.

Vinkkejä & variaatioita:

- Peitä mahdollinen jälkimaku: Jos omega-3 maistuu hieman "kalamaiselta", voit korostaa hedelmäisyyttä lisäämällä limemehua, passionhedelmäsosetta tai ripauksen kookosvettä pohjaan.
- Mausta: Kevyt ripaus chilihiutaleita pinnalle tuo jännittävän kontrastin makeudelle.
- Alkoholiversio: Tilkka rommia tai vodkaa seokseen (ennen pakastamista) pitää sorbetin hieman pehmeämpänä ja antaa aikuismaisen vivahteen.

Tärkeää huomioitavaa:

- Noudata ArcticMed Omega-3 -pakkauksen annostusta ja keskustele terveydenhuollon ammattilaisen kanssa, jos olet raskaana, imetät, käytät verenohennuslääkkeitä tai sinulla on muita terveydellisiä taustoja.
- Lisää omega-3 kylmään sorbettiin tarjoiluvaiheessa; vältä lämmittämistä, jotta herkkä rasvahappokoostumus ei hajoa.
- Jos olet allerginen kalalle, älä käytä kalaa sisältävää omega-3:sta, vaan valitse vaihtoehto (esim. leväpohjainen) ja säädä reseptiä sen mukaan.